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難度：切墩(初級)時間：10分左右主料紫菜10克老南瓜100克蝦皮20克雞蛋1個輔料豬油適量黃酒適量醬油適量醋適量味精適量香油適量紫菜南瓜湯的做法步驟2.將雞蛋……
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主料
紫菜 10 克 老南瓜 100 克 蝦皮 20 克 雞蛋 1 個輔料
豬油 適量 黃酒 適量 醬油 適量 醋 適量 味精 適量 香油 適量紫菜南瓜湯的做法步驟
2.將雞蛋打入碗內；蝦皮用黃酒浸泡。
3.火上坐鐵鍋，放少許豬油，油熱後放入醬油熗鍋，加水適量，放入蝦皮、老南瓜（切塊）煮30 分鐘。
4.將紫菜加入，10 分鐘后打入攪勻的雞蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。
小貼士
特點：營養豐富，味道鮮美。
功效：涼血益肝。
紫菜是保護肝臟、涼血清熱的極好食物。它營養豐富。昧道鮮美，有清
熱利水、化痰軟堅、養肝補腎等多種功效。所以特別適合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理氣護肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用於慢性肝炎、慢性腎炎、高血壓病、糖尿病、冠心病等病的輔助治療。蝦皮、雞蛋有增強體質，提高抵抗力的功效，也很適合肝炎病人食用。
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