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西瓜蓮子羹

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西瓜蓮子羹介紹

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料西瓜肉300克冰糖10來顆蓮子30克澱粉30克輔料水適量西瓜蓮子羹的做法步驟1.蓮子用溫水浸泡半小時。2.西瓜去皮，將西瓜肉切成1cm厚的片狀……

西瓜蓮子羹詳細內容

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難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

西瓜肉 300g 冰糖 10來顆 蓮子 30g 澱粉 30g

輔料

水 適量

西瓜蓮子羹的做法步驟

1.蓮子用溫水浸泡半小時。

2.西瓜去皮，將西瓜肉切成1cm厚的片狀。

3.將西瓜肉切成1cm左右的塊狀。

4.澱粉加水調成澱粉漿備用。

5.砂鍋中加適量水，冰糖和蓮子放入水中。

6.中火煮15分鐘，煮至蓮子熟透即可。

7.澱粉漿倒入砂鍋內。

8.不停的用勺子攪拌，防止粘鍋。

9.湯汁熬到粘稠狀，蓮子可懸浮起來即可。

10.盛入碗內，放西瓜肉即可使用，冰凍後效果更佳。

小貼士

1.西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
2.西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。
3.蓮子味甘，性微涼。養心益腎、健脾止瀉、治心悸、失眠。.《本經》記載主補中、養神、益氣力。

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