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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料金針菇200克松花皮蛋半個火腿50克萵筍50克財神蚝油1大勺輔料大蒜2瓣枸杞適量上湯蚝汁金針菇的做法步驟1.火腿、萵筍切丁備用，皮蛋切小塊……
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主料
金針菇 200g 松花皮蛋 半個 火腿 50g 萵筍 50g 財神蚝油 1大勺輔料
大蒜 2瓣 枸杞 適量上湯蚝汁金針菇的做法步驟
1.火腿、萵筍切丁備用，皮蛋切小塊，蒜切片，枸杞用清水泡發。金針菇去老根浸泡在清水中約2小時后清洗乾淨。
2.蚝油一大勺兌入5-6少的清水調勻。
3.鍋中倒入少許油，將蒜片放入鍋中效果煎至兩面變金黃出蒜味。
4.放入皮蛋炒出香味。
5.放入火腿和萵筍繼續翻炒。
6.倒入蚝油調和汁，燒開鍋後放入金針菇，變軟后，加入幾顆枸杞即可盛出。
小貼士
1.煎蒜片的時候不要煎糊了。
2.皮蛋和蒜片的步驟是不能少的呦，少了會少很對美味元素呦。
3.蚝油裡面有充足的鹽分，如果做得量不是特別大，可以不需要額外加鹽。
4.有蚝油提鮮味道已經很鮮美了，不需要再加入味精、雞精之類的調味料了。
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