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難度：切墩(初級)時間：10分鐘左右主料豆葉250g草菇5棵瘦肉100g輔料薑絲少量油鹽少量客家豆葉湯的做法步驟1.草菇開刀，瘦肉切片拌生粉及調味，姜切絲備用2.豆葉去葉子中間的葉根 ……
主料
豆葉 250g 草菇 5棵 瘦肉 100g輔料
生薑絲 少量 油鹽 少量客家豆葉湯的做法步驟
1.草菇開刀，瘦肉切片拌生粉及調味，姜切絲備用
2.豆葉去葉子中間的葉根
3.就像這樣，除非親你買的豆葉很嫩，要不就要去除葉根了
4.葉根去完清洗的時候輕輕的抓洗下，讓一部分的青水（苦水）出來，這是為了防止吃的時候有葉子的苦味，那湯就不清香了
5.湯鍋上水燒開後放入生薑絲、草菇、瘦肉香油煮3～5分鐘
6.加入豆葉，待煮開后再煮2分鐘加鹽調味即可（如果想要湯味道濃香，可以多煮幾分鐘）
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