青菜煲芋艿

我們每天所吃進的食物，也與美容息息相關，如何借著一些經濟實惠的天然食物，讓你每天吃出美麗、吃出健康，美膚潤顏料理，讓你吃出白皙柔細肌膚。

每天應多吃新鮮的蔬菜和水果，能生吃的最好生吃，如拌番茄、拌黃瓜等。眾口同聲誇讚的蘋果，當然可以作為首選。高熱量的食物最好集中在早餐吃，晚餐則宜吃些清淡、易消化的食物，以防止引起腹部的脂肪堆積。另外，常吃海藻類的食物，也對腹部的美觀有利，如海帶、紫菜等。

冬天是自然界萬物潛藏養精的季節，應注意防寒保暖，適當調整作息時間。湯飲養生屬於傳統中醫養生的範疇，不僅要遵循中醫飲食養生保健的原則與方法，還應與其他形式的飲食養生相結合，這樣，才能真正獲得健康。

氣血不足是衰老、容顏憔悴的重要原因。氣虛血少，在內不能濡養臟腑，在外不能潤澤肌膚，故見面晃白或萎黃、容顏憔悴、毛髮脫落等；精血不足，不能滋潤、充盈肌膚，每見肌膚不澤、皺紋早現、色斑沉著。治宜補益氣血，滋潤肌膚，頤養容顏。

芋艿江浙一帶冬季常吃食材，芋艿當中富含能有效預防高血壓的鉀，也含有維生素B群與C。主要成分為澱粉質，它經過加熱之後會變成糊狀，具備保護小腸壁的作用。芋艿纖維也多，口感清爽而不?，多作煲湯或煲粥用，常服可護肝降酶。

青菜煲芋艿

原料

有機青菜，有機芋艿，素高湯。

素高湯的製作方法：

1． 素高湯製作方法很多，今天介紹最簡單最普遍使用的素高湯。把平菇、大白菜、黃豆芽、帶皮冬瓜放入不鏽鋼盤中，加水（加足水，熬湯中間是不能加生水的）上籠蒸1小時。

2． 也可以將上述原料，放入鍋中加足水，開大火燒開，轉小火慢慢熬煮，差不多也要1小時，製成素高湯。素高湯廣泛使用於素湯的熬制，可以減少味精使用，讓素湯更鮮美。

青菜煲芋艿的做法

1． 用西餐刀颳去芋艿的表皮，這樣處理比較節約原材料。洗乾淨，切滾刀塊。

2． 有機青菜比較乾淨，幾乎沒有什麼黃葉。洗乾淨就可以了。

3． 平底鍋內，倒少許初榨橄欖油，放入步驟1的芋艿塊煸炒，煸至表面略微金黃。這樣處理，接下來煲湯時，湯容易發白，並且芋艿不太容易爛掉。

4． 取湯鍋，倒入素高湯，以及步驟3的芋艿塊。開大火，燒開湯鍋，轉中火繼續煮20分鐘，放入步驟2的有機青菜，中小火繼續煮1小時左右，調味加少許海鹽即可。（因為是有機蔬菜比較好煮，如果不是有機蔬菜可能時間要煮久些。）