珍珠三鮮

原料：生雞胸肉100g，胡蘿蔔丁100g，雞蛋清20g，嫩豌豆25g，番茄丁50g，料酒20g，牛奶、雞油各15g，肉湯300g，味精1g，團粉5g，精鹽5g。

珍珠三鮮的做法

1．雞胸肉剁成肉泥；將1/3的團粉用牛奶調和成汁；把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

2．肉湯放入鍋中煮開，下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉從碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒開，最後把團粉汁倒入鍋中勾芡，放入味精、精鹽、雞油、料酒，煮開即可裝碗食用。

珍珠三鮮的功效：營養豐富，大補氣血，養肝明目，健脾開胃，對於產後氣血雙虧，脾胃功能不健，食慾較差者，食之可開胃增食，補養氣血，促進產後康復。

胡蘿蔔的作用

胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富。胡蘿蔔的作用1．胡蘿蔔有健脾化滯、潤燥明日、降壓強心、抗炎、抗過敏之功效，