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此菜鮮美適口，去油解膩，幫助消化，誘人食慾，含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營養湯菜。醋椒魚片原料：活魚1條（約600克）、雞湯1大碗、香菜適量。調料：熟豬油75克（植物油也行），鹽2茶勺、雞……
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此菜鮮美適口，去油解膩，幫助消化，誘人食慾，含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營養湯菜。
醋椒魚片
原料：活魚1條（約600g）、雞湯1大碗、香菜適量。
調料熟豬油75g（植物油也行），鹽2茶勺、雞精1茶勺、白鬍椒粉1/2茶勺、醋2茶勺、料酒1大勺、蔥生薑絲適量。
醋椒魚片的做法
1.將魚宰殺收拾乾淨，去頭尾，片下魚肉，去除大刺，切成大片；香菜洗凈切小段。
2.鍋坐火上，放熟豬油燒熱，下蔥生薑絲、胡椒粉煸出香味，烹入料酒，倒入雞湯，加鹽、雞精用旺火煮沸。
3.倒入魚片，煮約5分鐘，加醋略煮，關火撒上蔥絲和香菜段即可。
特別提示：如果嫌麻煩可以將整條魚放入鍋中煮熟，但要在魚身上切幾刀，以便入味。或者將魚切成大段也行。
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