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鰻魚乾冬瓜煲

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鰻魚乾冬瓜煲介紹

鰻魚乾冬瓜煲鰻魚乾冬瓜煲原料：材料：冬瓜適量鰻魚乾1條調料：生抽1小勺，八角1個，薑片2片，蔥段適量，料酒1勺，白糖1勺，油1小勺，鹽少許，水少許。鰻魚乾冬瓜煲做法：1，鰻魚乾切小塊，洗乾淨後用清水泡製半小時以上。2，冬瓜去皮切塊。3，鍋……

鰻魚乾冬瓜煲詳細內容

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鰻魚乾冬瓜煲原料：
材料冬瓜適量 鰻魚乾1條
調料生抽1小勺，八角1個，生薑片2片，蔥段適量，料酒1勺，白糖1勺，油1小勺，鹽少許，水少許。
鰻魚乾冬瓜煲做法
1.鰻魚乾切小塊，洗乾淨後用清水泡製半小時以上。
2.冬瓜去皮切塊。
3.鍋內少許油，放入生薑片，八角，糖。

4.待炒出香味和糖色后加入瀝干水分的鰻魚乾，加入料酒，蔥段。
5.攪拌一下鰻魚乾，料酒揮發后，加入冬瓜。
6.在冬瓜上淋入生抽，拌勻后，加入少許水，按個人口味加鹽，大火煮開后改小火至冬瓜軟爛即可。

鰻魚乾冬瓜煲小貼士
1.冬瓜切得厚一些比較有口感。
2.鰻魚乾一定要提前浸泡，否則非常的咸。
3.冬瓜在煮的過程中會出水，最後加水的時候不用太多。
4.也可換成鹹魚乾等，都需要按個人口味調整鹽的分量。
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