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濃湯羊蠍子

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濃湯羊蠍子介紹

濃湯羊蠍子主料：羊蠍子1250克、蔥1根、姜5-6大片配料：花椒40粒左右、草果1顆、大料2個、干辣椒2根、枸杞10粒調料：甜麵醬1袋、黃酒5大匙、醬油2大匙、冰糖1小匙具體做法如下：1.買羊蠍子的時候就讓賣肉的老闆幫忙剁成塊。2.把洗凈的……

濃湯羊蠍子詳細內容

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濃湯羊蠍子
主料：羊蠍子1250g、蔥1根、姜5-6大片
配料：花椒40粒左右、草果1顆、大料2個、干辣椒2根、枸杞10粒
調料：甜麵醬1袋、黃酒5大匙、醬油2大匙、冰糖1小匙
具體做法如下1.買羊蠍子的時候就讓賣肉的老闆幫忙剁成塊。
2.把洗凈的羊蠍子放入冷水中一起煮開。
3.開鍋后撇掉湯里的血沫子。
4.撇到湯清。
5.為了讓羊蠍子的湯利落，把配料放入金屬的調料包中。
6.往鍋中倒入蔥、姜、料包。
7.將兩根辣椒、甜麵醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。
8. 蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘后把泡發的枸杞放進去，蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。


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