花蟹粥

用海鮮煲粥，切記一點，材料不要放得太早，因為魚、蝦、蟹這類都是比較容易熟的，水滾之後再放，才是最佳時機。另外，煲海鮮粥，一定不能忘記放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜歡，還可以加些蔥花或者其他調料，但是種類不要多，海鮮粥主要喝的就是清鮮味兒。多年以來，養成了喝粥的習慣，尤其喜歡清晨或者晚上喝。清晨起來，胃口還沒有打開，硬的東西，可能不易於消化，這時候喝點粥，腸胃舒服得很。晚上的飲食則要清淡，大魚大肉的不僅容易囤積脂肪，也影響睡眠，清粥小菜，反而來的更滋潤些，或許，正是這清鮮的味道，才是生活的本真滋味吧
花蟹粥
材料：大米1杯、花蟹1隻
配料：胡蘿蔔1小段、姜小塊
調料：鹽少許

做法

1．大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加足量水；
2．將花蟹處理乾淨，分成小塊（花蟹處理方法見這裡）；
3．水滾之後，繼續煮十分鐘，加入處理好的花蟹；
4．再煮十分鐘，加入胡蘿蔔片；
5．加入生薑絲；
6．繼續煮十分鐘左右，即可關火，加少許鹽提味。
烹制心得1．花蟹一定要處理乾淨，以免使粥中帶有腥味兒；
2．花蟹分成小塊入鍋，可以使粥的滋味更加香濃；
3．海鮮易熟，不需放入太早。

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