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雙蓮燉排骨

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雙蓮燉排骨介紹

雙蓮燉排骨原料：豬脆骨、蓮藕、蓮子調味：老抽2勺、生抽2勺、番茄醬一罐、白砂糖少許、薑片、蔥段、八角2顆、山楂一把製作過程：1、蓮藕去皮洗凈切滾刀塊，蓮子泡發去芯，山楂乾洗凈去浮土備用。2、豬脆骨洗凈，用廚房用紙擦去水分。3、鍋中油熱后，放……

雙蓮燉排骨詳細內容

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原料：豬脆骨、蓮藕、蓮子
調味：老抽2勺、生抽2勺、番茄醬一罐、白砂糖少許、生薑片、蔥段、八角2顆、山楂一把
製作過程1.蓮藕去皮洗凈切滾刀塊，蓮子泡發去芯，山楂乾洗凈去浮土備用。
2.豬脆骨洗凈，用廚房用紙擦去水分。
3.鍋中油熱后，放入八角、蔥段、姜塊爆香。
4.香料推到鍋邊，豬脆骨下入鍋中，煎至兩面呈金黃色。
5-6.放入番茄醬、蓮子、蓮藕，翻炒均勻。
7.倒入熱水與食材持平。
8.調入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮開。
9.轉至小火，蓋蓋子燉15-20分鐘。
10.燉至湯汁變少，肉質酥爛，大火收汁，根據個人口味調入鹽、糖即可。

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