檸檬香草燉牛肉

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檸檬香草燉牛肉介紹

檸檬香草燉牛肉主料:牛腱子肉500克輔料:洋蔥1個、小圓蔥2個、檸檬皮1個、檸檬汁10毫升、迷迭香1枝、羅勒1枝、百里香1枝、白葡萄30毫升、香葉2片、辣椒粉1勺、黑胡椒適量、大茴香少許、高湯、橄欖油調味:鹽適量製作過程:1、牛肉洗凈,切……

檸檬香草燉牛肉詳細內容

檸檬香草燉牛肉
檸檬香草燉牛肉
主料
:牛腱子肉500g
輔料:洋蔥1個、小圓蔥2個、檸檬皮1個、檸檬汁10毫升、迷迭香1枝、羅勒1枝、百里香1枝、白葡萄30毫升、香葉2片、辣椒粉1勺、黑胡椒適量、大茴香少許、高湯、橄欖油
調味 :鹽適量


製作過程
1.牛肉洗凈,切大塊。
2.洋蔥、 小圓蔥去皮切絲,香草洗凈瀝干。
3.鍋置火上適量橄欖油燒熱,下入牛肉翻炒至變色。
4.放入洋蔥絲,炒至熟軟。
5.倒入白葡萄酒、高湯,沒過牛肉即可。
6.加入檸檬皮、檸檬汁、香草、香葉、辣椒粉、茴香。
7.煮滾之後轉小火,蓋上鍋蓋慢燉1.5小時。
8-9.調入適量鹽、黑胡椒,繼續燉5分鐘即可。