紅燒肉燉大白菜

白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。正如俗語說的：“肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”在超市買了10元五花肉，一顆白菜3塊多，按這量燉的話，夠我和丫頭吃上好幾頓呢
回家后先把肉燒好，用了一半的量，白菜也只做了半顆，這個量下來，我和丫頭晚餐吃下，餘下點正好第二天可以給我當午餐了用這個湯汁泡飯真是那個香啊，想想都要流哈喇子
紅燒肉燉大白菜
材料：豬肉 白菜
輔料：油、鹽 、紅燒醬油、冰糖、雞精、生薑、料酒
步驟1.豬肉浸泡出血水，切小塊，焯水后洗凈，瀝干水分
2.白菜切大片兒，洗凈、瀝干水分
3.熱鍋放少量油，放生薑片和豬肉一同煸炒，煸炒至豬肉出油
4.加料酒、紅燒醬油、冰糖及適量清水燉煮
5.豬肉煮熟盛出一半，倒入白菜翻炒，加清水大火煮10分鐘后，小火煮15-20分鐘，個人感覺，燉煮時間越久越入味，白菜的口感就更好。
6.加鹽、雞精即可

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