大白翻糖蛋糕

 孩子們一聽說我要做翻糖蛋糕，就要求我要做一個大白的蛋糕。他們實在是太喜歡超能陸戰隊裡面的大白啦。這是我第一次做的翻糖蛋糕，也許有些不足，但是我依然非常喜歡。這個蛋糕我幾乎沒有用翻糖蛋糕的工具、模具，基本是徒手做出來的。唯一的模具就是圍邊介面上面的那個小小的大白。也可以把那個小小大白換成蝴蝶結什麼的，也很漂亮。

 大白翻糖蛋糕用料工具

 材料細砂糖（蛋糕體）(100g)低筋麵粉（蛋糕體）(180g)雞蛋（蛋糕體）(4個)黃油（蛋糕體）(180g)輔料翻糖膏(適量)干佩斯(適量)粉紅食用色素(適量)黑色食用色素(適量)
 做法 打蛋器、電烤箱分類翻糖蛋糕甜味烤數小時簡單難度

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 大白翻糖蛋糕的做法:

 1.先做磅蛋糕，磅蛋糕體屬於結實的蛋糕體，比較適合做翻糖蛋糕。軟化好的黃油，倒入打蛋盆進行打發黃油，然後加入細砂糖打發糖和黃油完全融合。

 2.分次加入雞蛋，每加入一個雞蛋打發與黃油完全融合再加下一個雞蛋。（記住一定要多次少量的添加，避免蛋油分離。方子里的雞蛋我分成八次添加進去）。黃油打發至蓬鬆狀后加入過篩的低筋麵粉（這一步忘記拍照了)。

 3.將黃油和麵粉翻拌均勻（注意不要過度攪拌）。

 4.倒入抹好黃油的六寸圓形蛋糕模中，表面稍稍刮平。（圓模底部可以提前剪一個和模具一樣大的圓油紙，這樣方便脫模）

 5.入預熱好的烤箱，180度中層烤40分鐘，表面上色滿意后加蓋錫紙。