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美麗小四卷的主料：牛奶(40克)色拉油(40克)低粉(40克)細砂糖（蛋白中）(30克)細砂糖（蛋黃中）(10克)雞蛋(4個)美麗小四卷的調料：無做美麗小四卷所需廚具：美麗小四卷的做法圖解步驟……
美麗小四卷的材料
牛奶(40g) 色拉油(40g) 低粉(40g) 細砂糖（蛋白中）(30g) 細砂糖（蛋黃中）(10g) 雞蛋(4個)美麗小四卷的調料
無做美麗小四卷所需做法
美麗小四卷的做法步驟
1.蛋清、蛋黃分離。
2.蛋黃加10g糖拌勻。
3.加入色拉油拌勻。
4.加入牛奶拌勻。
5.蛋黃攪拌至乳化狀態，油、奶完全融合就可以了。
6.低粉過篩加入。
7.直著方向拌勻，不要畫圈，避免麵粉起勁兒。
8.蛋清打發分3次加入糖，先打發至大泡加10g糖，繼續打發。
9.打發至小泡，加10g糖，繼續打發。
10.打發至稍微出現紋路，加10g糖，繼續打發。
11.打發至提起打蛋器有一個小彎角就可以了。
12.打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻。
13.再取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻。
14.最後的三分之一蛋白加入蛋黃糊中，拌勻。
15.蛋糕糊準備好了。
16.倒入不沾烤盤中，震蕩。
17.烤箱175度預熱，入烤箱中層烤20分鐘左右，烤好後放烤網上晾涼。
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