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椰汁果乾蛋糕卷的主料：低粉(75克)雞蛋(3個)椰汁(80克)糖(25克)橄欖油(25克)椰汁果乾蛋糕卷的調料：葡萄乾(15克)蔓越莓干(15克)做椰汁果乾蛋糕卷所需廚具：電烤箱、打蛋器 ……
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椰汁果乾蛋糕卷的材料
低粉(75g) 雞蛋(3個) 椰汁(80g) 糖(25g) 橄欖油(25g)椰汁果乾蛋糕卷的調料
葡萄乾(15g) 蔓越莓干(15g)做椰汁果乾蛋糕卷所需做法
電烤箱、打蛋器
椰汁果乾蛋糕卷的做法步驟
1.取兩個大碗，分離蛋黃和蛋清，裝蛋清的碗要保證無水無油；
2.蛋黃中加人橄欖油、椰汁攪拌均勻；篩入低粉切拌至無麵粉顆粒；
3.蛋清中加入1/2的糖；
4.啟動打蛋器，低速打至蛋白蓬鬆發白再加入剩下1/2的糖；
5.高速打發至提起打蛋器，蛋白豎起的尖尖不會彎曲；
6.取1/3的蛋白倒入蛋黃糊，輕拌均勻；
7.把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊，輕輕切拌均勻，蛋白和蛋黃完全融合；
8.烤盤鋪油紙，油紙上鋪一層切碎的蔓越莓乾和葡萄乾；
9.倒入蛋糕糊，抹平；
10.烤箱提前預熱，180°烤20分鐘；拿出來稍微涼涼按照自己的方式捲起來入冰箱冷藏半小時定型；
11.切片吃嘍。??
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