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瑪格麗特花心版的主料：熟蛋黃(2個)低筋麵粉(100克)玉米澱粉(100克)黃油(100克)糖粉(60克)鹽(1小撮)瑪格麗特花心版的調料：草莓醬(適量)做瑪格麗特花心版所需廚具：電烤箱瑪格麗……
瑪格麗特花心版的材料
熟蛋黃(2個) 低筋麵粉(100g) 玉米澱粉(100g) 黃油(100g) 糖粉(60g) 鹽(1小撮)瑪格麗特花心版的調料
草莓醬(適量)做瑪格麗特花心版所需做法
電烤箱瑪格麗特花心版的做法步驟
1.煮兩個水煮蛋，取蛋黃。把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，擠出蛋黃細末。
2.黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀
3.倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。
4.篩入低筋麵粉和玉米澱粉
5.用手揉成麵糰。
6.將揉好的麵糰裝在保鮮袋封好，放進冰箱冷藏半小時以上。
7.取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成若干小圓球。
8.將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁
9.按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。
10.將果醬裝入裱花袋，在餅乾中間擠上一點果醬
11.放入預熱好的烤箱170度，20分鐘左右
12.邊緣稍黃即可出爐，冷卻后密封保存。
小竅門：果醬不宜擠太多，不然烤的時候會滿出來，還不利存放！
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