馬格麗特餅乾

主料

輔料

馬格麗特餅乾的做法步驟

1.黃油切小塊放大碗裡面軟化

2.黃油軟化后加入細砂糖和鹽

3.用打蛋器打發，到體積膨大，顏色變淺，膨鬆狀就可

4.煮熟的雞蛋，把蛋黃挑出。

5.用麵粉篩把蛋黃過篩，用手指把蛋黃壓下去，就過篩了

6.過篩的蛋黃和黃油糊混合均勻，用橡皮刮刀攪拌

7.倒入過篩后的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻

8.揉好的麵糰，略微干，不過分濕潤，但是也不會因乾燥而散開。

9.每次摘一小塊麵糰，搓成小圓團

10.放在鋪好錫紙的烤盤裡，用大拇指壓扁。會自然散開，如菊花狀。全部做好後放入預熱烤箱中上層，170度15分鐘。當看到邊緣稍微焦黃時就可以拿出了

11.烤好的餅乾

12.馬格麗特菊

小貼士

1.雞蛋一定要煮全熟，冷水下鍋煮，大約10分鐘，煮熟後放入冷水冷卻
2.蛋黃過篩時，一定要用手一點點的給壓下去，不然過不了網篩
3.餅乾不好製作時，可以把麵糰用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏1個小時，再取出來做小餅乾