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時間：1小時以上主料高筋麵粉300g雞蛋1個椰漿100g蜂蜜10g白砂糖30g酵母3g黃油30g輔料鹽3g椰蓉或椰絲20g椰漿(後放)40g泡著烤的椰蓉餐包的做法步驟1.除黃油外……
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主料
高筋麵粉 300g 雞蛋 1個 椰漿 100g 蜂蜜 10g 白砂糖 30g 酵母 3g 黃油 30g輔料
鹽 3g 椰蓉或椰絲 20g 椰漿(後放) 40g泡著烤的椰蓉餐包的做法步驟
1.除黃油外所有A材料放入麵包機。
2.揉至擴展后加黃油30g,加椰蓉或者椰絲。
3.第一次28度發酵！
4.一個小時後用手插一小洞不回縮證明發酵好啦！
5.排氣後分成12個小圓。松馳15分鐘。整形。
6.烤盤放入熱水。
7.38度進行第二次發酵。用時大概40分鐘！
8.發至兩倍大，表面刷椰漿，往模具內倒入40g椰漿。
9.入180度預熱的烤箱內烤23-28分鐘即可。
10.出爐立即脫模。我烤了25分鐘，過了點，下次烤22分鐘就合適了。
11.脫模反面的樣子。
12.撕開內里，還是很鬆軟的。一陣椰香撲鼻而來啊！
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