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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料雞蛋2個椰蓉100g牛奶200g低筋麵粉150g色拉油80g細砂糖80g泡打粉1/2茶匙椰蓉麥芬的做法步驟1.雞蛋打散，加入白砂糖，用手動打蛋……
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主料
雞蛋 2個 椰蓉 100g 牛奶 200g 低筋麵粉 150g 色拉油 80g 細砂糖 80g 泡打粉 1/2茶匙椰蓉麥芬的做法步驟
1.雞蛋打散，加入白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
2.分三次加入色拉油，拌勻。
3.分三次加入牛奶，充分拌勻。
4.加入椰蓉，輕輕拌勻。椰蓉很好攪拌，基本上用打蛋器拌三四下就好了。
5.加入過篩的麵粉與泡打粉，輕輕攪拌均勻。拌好的麵糊是細膩無顆粒的。
6.模具中放入蛋糕紙，麵糊倒約8分滿。放至預熱好的烤箱，上下火175度，約20分鐘。可根據自己烤箱的脾氣調整時間，烤至表面金黃微微開裂即可。
小貼士
1.加入色拉油后，充分拌勻后再加入下一次，避免油蛋分離。
2.我使用的模具單個底部尺寸約4cm，大約可以做24個。
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