竹蔗紅蘿蔔驢肉煲

準備時間：10-20分鐘

製作時間：1-2小時

用餐人數：5-6人

竹蔗紅蘿蔔驢肉煲的簡介：

有一個多月沒有拍婆婆的拿手菜了。周末用手機拍下了婆婆的這煲驢肉火鍋（婆婆中午提前?芍螅?也龐謝?崤牡劍????Ｆ牌偶夜庀卟蛔悖?票冉習擔??耘某隼蔥Ч?揮幸鄖拔以諮秈ㄉ嚇牡煤謾Ｏ衷誆桓曳叛秈ㄅ牧耍?牌偶業難秈ㄊ?C（狗狗）的家……我不敢跟它爭地方呀！如果有好的背景，好的碗碟去裝，這鍋驢肉將會更加吸引的。現在只能這個賣相了，味道方面不用說，非常非常好味哦。本來以為4個大人吃不完這鍋的，沒想到最後吃光光了，厲害！

竹蔗紅蘿蔔驢肉煲的食材：

竹蔗紅蘿蔔驢肉煲的做法步驟：

1.先將驢肉飛水處理。

2.撈起，用冷水沖洗，瀝水備用。

3.鍋里下油，加入生薑片翻炒出姜味。

4.倒入驢肉，加入適量的鹽和砂糖，快速翻炒均勻。

5.然後淋入一圈米酒。

6.加入適量的醬油。

7.將炒鍋里的驢肉轉移到火鍋煲里，大火煮。

8.將每根竹蔗破開四段。

9.馬蹄去皮，切開兩邊備用。

10.將馬蹄和竹蔗加入。

11.加入大蒜段，倒入適量的清水。

12.然後加入適量的豆瓣醬調味。

13.蓋鍋，中火燜煮1小時左右即可。

小貼士

竹蔗馬蹄的加入可以去除驢肉的特殊味道，讓驢肉更加清甜好吃。