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準備時間：2小時以上製作時間：10-20分鐘用餐人數：1-2人羊蹄火鍋的簡介：每逢過春節家裡都會熏制各式各樣的肉肉。而對於我們湖北來說不管多熱的天待客時都還要做一鍋熱騰騰的火鍋呢。羊蹄火鍋的食材：主料：臘羊蹄50……
準備時間：2小時以上
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
羊蹄火鍋的簡介：
每逢過春節家裡都會熏制各式各樣的肉肉。而對於我們湖北來說不管多熱的天待客時都還要做一鍋熱騰騰的火鍋呢。
羊蹄火鍋的食材：
材料 臘羊蹄500g 白蘿蔔1根 輔料： 油適量 鹽適量 豆瓣醬適量 豆蔻1個 桂皮1個 花椒面適量 蔥適量 姜適量 香菜適量 老抽適量 紹酒適量羊蹄火鍋的做法步驟：
1.把臘羊蹄下開水鍋煮一下。為了能夠去除羊膻味。煮好后淋干水分待用。
2.準備切好的白蘿蔔。
3.鍋內倒油放豆瓣醬、豆蔻、生薑片、桂皮炒出味道。
4.倒羊蹄子炒，加入紹酒、花椒面和老抽。
5.把炒好的羊蹄子倒進高壓鍋內，然後再倒進開水蓋蓋。
6.羊蹄子壓七八分鐘后開蓋后再放進白蘿蔔進行壓至3分鐘。
7.盛出后撒些香蔥和香菜即可。
小貼士
臘羊蹄子要先用用炮製幾個小時吃時肉質才不會那麼硬。豆瓣醬本身就很咸所以就沒有再放鹽了。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應哦。羊肉與西瓜也不能混合食用，食用後會發生腹瀉等反應。
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