彩色蔬菜面

彩色蔬菜面的功效與作用

彩色蔬菜面的製作材料

紫甘藍適量 菠菜適量 胡蘿蔔適量 麵粉適量 玉米面少許

彩色蔬菜面的家常做法

1.所有蔬菜切小塊，榨汁機榨汁。

2.用榨好的蔬菜汁和面。注意:榨的蔬菜汁不要過濾，連菜渣一起和！

3.每種麵糰都分出來一小塊，然後切成細條搓勻，切成斜刀的小丁！

4.按照圖示在壽司簾上搓動面丁！注意:方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25--35度角的角度去搓動。這樣搓出來的花紋比較圓潤。

5.搓好的面丁基本就是這樣

6.另取麵糰一小塊，用擀麵杖擀成比較薄的面片（太薄太厚都不好）。按圖示去除四周不規則面片，用竹簾按壓面片使其出現紋路。然後用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結形狀！

7.這是另外一種花紋！

8.如圖示，彩色蝴蝶結

9.這是各種顏色的蝴蝶結成品

小貼士

1:蔬菜渣不要過濾，保持營養，所以盡量榨的精細些。
2:搓動，製作的過程要撒入麵粉和玉米麵粉，以免粘連。
3:做好一部分就拿去冰箱冷凍起來，最後分裝。吃時吃多少拿多少。
4:夾蝴蝶結的時候手上力度要適中，勁大了會夾斷，反之會出不來形狀！
5:每種形狀大小都要適中，太大太小都不好！
6:最後，吃的時候煮熟后拌，炒，湯都可以哦！