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粟蓉雞蛋羹的功效與作用：粟蓉雞蛋羹的製作材料：雞蛋1個中型玉米1/2根清水150ml粟蓉雞蛋羹的家常做法：1.玉米粒放入攪拌機，加入適量清水；2.將玉米粒攪打成糊狀，放入小湯鍋，加熱煮開；3.領取一隻……
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粟蓉雞蛋羹的功效與作用
粟蓉雞蛋羹的製作材料
雞蛋1個 中型玉米1/2根 清水150ml
粟蓉雞蛋羹的家常做法
1.玉米粒放入攪拌機，加入適量清水；
2.將玉米粒攪打成糊狀，放入小湯鍋，加熱煮開；
3.領取一隻乾淨的碗，將雞蛋攪打均勻，加入少許水，再次攪勻；
4.趁玉米糊微熱時，將蛋液緩緩倒入，一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻；
5.將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，蓋上保鮮膜，用橡皮筋扎住口，放入已經蓄水的蒸鍋，大火燒開水后，轉小火蒸10分鐘即可。
小貼士
1. 蛋液加入少許水，可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑；
2. 趁玉米糊有些許餘熱時倒入蛋液，切不可溫度太高，以免蛋液遇高溫會變質凝固；
3. 蛋液一邊倒入，一邊用筷子迅速攪拌均勻，以免混合不均；
4. 蒸蛋羹之前，一定要在碗口上覆蓋保鮮膜，並將保鮮膜固定好，以免加熱時水汽落入蛋羹，使蛋羹出現蜂窩狀。
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