燙麵烙餅

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燙麵烙餅介紹

燙麵烙餅的食材和調料:麵粉紅豆水油鹽蔥花芝麻燙麵烙餅的的家常做法,最正宗燙麵烙餅怎麼做好吃將紅豆水燒沸,一點點沖入麵粉中(麵粉:水=5:3)用筷子不斷攪拌稍涼后揉成麵糰……

燙麵烙餅詳細內容

燙麵烙餅

燙麵烙餅的食材和調料

麵粉 紅豆水 油 鹽 蔥花 芝麻

燙麵烙餅的的家常做法,最正宗燙麵烙餅怎麼做好吃

將紅豆水燒沸,一點點沖入麵粉中(麵粉:水=5.3.

用筷子不斷攪拌

稍涼后揉成麵糰(揉燙麵團時,如怕粘手,可在手上抹少許油,更容易揉成團)

蓋上濕布醒半小時以上

將分割好的面劑子擀開,盡量擀薄

撒上油,抹勻

撒鹽抹勻后,均勻撒上蔥花,芝麻

從一端捲起

再從另一端卷,中間匯合

捏緊兩頭邊緣,輕輕擰幾道

從一頭開始盤起來

收尾的一端塞進底部

盤好的餅胚輕輕擀開

覆蓋保鮮膜醒15分鐘

平底鍋滑過油,將餅胚放入

馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發

小火,一面金黃后,翻面繼續烙至兩面金黃即可

後期可打開鍋蓋,將餅摔幾下使層次更明顯