蘆筍煎培根

蘆筍15根，培根15條，馬蘇里拉芝士1湯匙，調料黑胡椒粉少許，牛致，迷迭香等香草碎少許，味精少許

1.將蘆筍洗凈后切去根部較老的部分，燒一鍋水，水開后加入少許食鹽然後放入蘆筍焯燙15秒后撈出浸入冰水至涼透，涼透后撈起瀝干水分備用
2.取一片培根平鋪在案板上，在一頭放上3根蘆筍，從根部開始纏繞著向上捲起，直至培根全部卷完
3.炒鍋內倒入少許食油燒熱，輕輕放入卷好的蘆筍，小火煎3分鐘，中途不時用筷子夾著翻翻面兒，起鍋前撒上少許香草碎、黑胡椒粉和味精
4.將煎得7分熟的蘆筍夾入盤內放好，在培根上撒上些許芝士，放入烤箱微微烤2分鐘使芝士溶化即可

1.製作這道菜的培根請選用長條培根，不要選用后臀配根
2.將蘆筍焯燙過後放入冰水可使蘆筍保持青翠的色澤和爽脆的口感
3.如果不喜歡芝士的味道，這道菜也可以省略撒芝士進烤箱的步驟，而把煎制的時間稍微加長即可