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簡介: 此道醬汁最好當次趁熱拌入沙拉中，放涼了容易變得更濃稠影響口感，或是放入冰箱冷藏再取出則需重新加熱才能使用唷！另外，材料中的酸豆可不是豆，是生長在地中海沿岸地區一種植物的花苞，以醋及鹽水腌制而成，只是因外表長得像豆子……
此道醬汁最好當次趁熱拌入沙拉中，放涼了容易變得更濃稠影響口感，或是放入冰箱冷藏再取出則需重新加熱才能使用唷！另外，材料中的酸豆可不是豆，是生長在地中海沿岸地區一種植物的花苞，以醋及鹽水腌制而成，只是因外表長得像豆子加上特有的酸味才稱之為「酸豆」，多用來烹調西班牙菜
材料: 洋蔥碎50公克，培根碎20公克，酸豆15公克，白酒20?，白醋20?，橄欖油60?
1.取平底鍋先倒入橄欖油，燒熱后，將洋蔥碎、培根碎、酸豆炒香。
2.於作法1的鍋中再倒入白酒、白醋混合拌勻即可。
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