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印度咖喱秋葵馬薩拉的功效與作用：印度咖喱秋葵馬薩拉的製作材料：秋葵200克大番茄2顆洋蔥1個綠尖椒試個人喜辣程度芥末籽2茶匙孜然粒1湯匙馬薩拉/Masala香料1-2茶匙;喜歡清淡就1茶匙,濃郁就2茶……
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印度咖喱秋葵馬薩拉的功效與作用
印度咖喱秋葵馬薩拉的製作材料
秋葵200g 大番茄2顆 洋蔥1個 綠尖椒試個人喜辣程度 芥末籽2茶匙 孜然粒1湯匙 馬薩拉/Masala香料1-2茶匙;喜歡清淡就1茶匙,濃郁就2茶 鹽適量 菜籽油適量
印度咖喱秋葵馬薩拉的家常做法
1.秋葵切小段，番茄切塊，洋蔥切絲，小尖椒搗碎
2.熱油爆香芥末籽孜然粒，加洋蔥絲尖椒碎翻炒，出鍋備用
3.熱油將秋葵炒至七成熟，備用。番茄炒成糊，倒入秋葵和炒好的香料翻炒，和馬薩拉香料炒勻，加鹽調味，略加水燜燉3分鐘。
小貼士
馬薩拉香料可自制：湊齊香料就行。當然每家配方不一樣，我用的是這個:孜然粒,芫荽籽(coriander),桂皮(cinnamon),丁香乾(cloves),小豆蔻(cardamom),干鍋小火炒香，用攪拌機打碎和生薑黃粉(turmeric )混勻,無生薑黃粉也可。做好以後密封存好,想吃就可以自己做地道的印度咖喱了
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