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椰香紅豆西米露的介紹: 天氣漸漸開始有點兒熱了,總想搞點兒涼的吃。那天整理櫥櫃看到了這包去年想做月餅買的紅豆,月餅沒有做成,紅豆還躺在那裡。就想著把這包紅豆給消滅了。本來只想做成紅豆西米露的,後來想起還有椰漿,不如把牛……
椰香紅豆西米露的介紹
天氣漸漸開始有點兒熱了,總想搞點兒涼的吃。那天整理櫥櫃看到了這包去年想做月餅買的紅豆,月餅沒有做成,紅豆還躺在那裡。就想著把這包紅豆給消滅了。本來只想做成紅豆西米露的,後來想起還有椰漿,不如把牛奶換成椰奶多個味道。
椰香紅豆西米露的食材和調料
紅豆 一杯 西米 半杯 椰奶 一罐(椰漿) 白糖
椰香紅豆西米露的家常做法,如何做椰香紅豆西米露才好吃
1. 煮西米,西米加水煮開后倒掉,最好瀝一下,再放入冷水,重複幾次到中間只剩下小白點,加蓋燜10分鐘,瀝干水分。把煮好的西米倒入椰奶(椰漿)中,放入冰箱冷藏
2. 紅豆泡過夜,冷水下鍋,煮開后把水倒掉,再盛入冷水燒開,再倒掉,重複4.5次,最後留水淹過紅豆(多一點兒水也沒有關係,讓它慢慢煮)煮開後放入白糖,加蓋小火慢慢煮至紅豆軟爛。(這個紅豆花了我不少時間煮,煮一會兒我又嘗一嘗,總是有那麼一小撮老煮不爛,不得不剔出這些搗蛋份子,以保證總體效果。順便也嘗嘗甜味夠不夠,西米和椰漿都不帶甜味,這款甜品的甜味全靠煮紅豆這關。)
3. 吃的時候舀一些泡好的西米椰漿和紅豆混合,味道不擺了
家常美食小貼士
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