香炒義大利面

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。義大利面的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

香炒義大利面的材料

香炒義大利面的調料

做香炒義大利面所需做法

不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋

香炒義大利面的做法步驟

1.義大利面200g。

2.燒開水，加一勺鹽，放入意麵，煮大約12分鐘，沒有中間的白芯即可。

3.過涼水。

4.：將胡蘿蔔、洋蔥、青椒洗乾淨。

5.將4中切絲，將五花肉切絲，姜切絲、蒜牌爛。

6.鍋熱油，蔥姜爆香，加肉絲翻炒。

7.變色時加生抽翻炒均勻。

8.放入胡蘿蔔絲和洋蔥丁翻炒片刻。

9.加入高湯、大火燒開后小火慢熬；

10.收汁差不多時，加青椒絲和適量鹽，放入意麵翻炒3分鐘、撒少許胡椒粉，即可。

11.盛盤。