火腿蔬菜披薩

火腿蔬菜披薩的材料

火腿蔬菜披薩的調料

做火腿蔬菜披薩所需做法

電烤箱

火腿蔬菜披薩的做法步驟

1.酵母用溫水攪拌均勻后，放入雞蛋，分別在容器的兩側放白糖和少許鹽

2.將250g高筋粉和50g低筋粉倒入容器中，揉成麵糰

3.在揉好的麵糰中加入少許黃油，繼續揉搓，出筋膜為好。我是用麵包機按照做麵包的后油法進行操作的。將揉好的麵糰放在30-40度的環境中進行發酵

4.披薩餡料的所有原材料。披薩醬是我自製的，做法為：將蒜、洋蔥和去皮的西紅柿均切成小丁或者碎末待用，鍋中加入適量黃油，待黃油溶化后加入蒜末爆香，再放入洋蔥碎和西紅柿碎進行翻炒，加入少許鹽、糖和黑胡椒碎、香草、羅勒及披薩草碎，最後放入番茄沙司，小火煮至粘稠即可出鍋，備用

5.將豌豆粒鍋中煮熟後過涼水備用，將青紅綠椒、洋蔥分別切成細絲，廣味香腸及肉腸切片

6.麵糰發酵至原來的兩倍大，比做麵包發酵的時間縮短30分鐘即可

7.將發酵好的麵糰進行排氣後分成兩塊，分別揉圓。

8.將兩塊麵糰蓋上濕布再次醒發20分鐘

9.披薩盤刷少許橄欖油后待用

10.將醒發好的麵糰擀成圓形，放入抹好油的烤盤中，用手將麵餅按成中間薄、四周有圈厚的形狀

11.用叉子在餅皮上均勻紮上小孔，防止後期烘焙時餅皮起包