皮塔口袋餅

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

皮塔口袋餅的簡介：

皮塔餅在中東，希臘是非常流行的主食，叫pitta也叫Pita，皮塔餅。用刀從中間切半，麵包中間有個空洞，可以把很多餡料裝入，貌似口袋，因此得名口袋餅。跟新疆的饢，北方的肉夾饃有點像這是一道製作皮塔餅非常簡便的菜譜。我感覺比肉夾饅要好吃一些，更近似於北京烤鴨的口袋餅的感覺。烤過之後的餅香味更重一些，口感更有嚼頭，還很容易保存。

皮塔口袋餅的食材：

皮塔口袋餅的做法步驟：

1.所有材料除橄欖油外都放入麵包機里

2.啟動揉面程序。

3.量出橄欖油。

4.揉面20分鐘后倒入。

5.重啟揉面程序。

6.揉好的麵糰入烤箱發酵一小時左右。

7.分成等量小份。

8.烤箱250度預熱。烤盤一起預熱

9.將小麵糰擀成麵餅。

10.放入烤盤內入烤箱。

11.一兩分鐘後面開始起鼓，表面上色即可取出，大約四五分鐘左右。

12.可以切成兩半即可口袋，可以放入不同的餡料。

小貼士

烤箱250度時會非常燙，一定要小心，烤盤要和烤箱一起預熱，取出后快速放入麵餅入烤箱，這樣才會起鼓，溫度不夠就不會有效果。
表面有些上色即可取出不要時間長太，餅涼后發硬說明烤過了。放涼后也應該是軟的。
一次如果做很多餅可以放到袋子里冷凍保存，一兩個月。