星洲炒米粉

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

星洲炒米粉的簡介：

星洲炒米粉在海外的華人餐館也叫做星洲炒米，是東南亞地區的一款美味，用料和我們平時吃的有點兒不同，最具有特色的是它用咖喱做了調料，在色澤上更顯金黃。味道略為有點兒辣。其他食材有肉，蝦，豆芽等。今天，我做的是正宗的新加坡炒米粉，而是按自己喜歡吃的食材，調料上還是加了咖喱。所以，算是改良版的「星洲炒米粉」吧。

星洲炒米粉的食材：

星洲炒米粉的做法步驟：

1.準備干米粉（只用三分之一）。

2.煮鍋放入清水燒熱之後將米粉放入煮2分鐘，燜1分鐘，撈起用清水沖洗瀝干水分。

3.肉絲用生粉、鹽和雞精調均勻。

4.蝦仁去掉泥腸一分為二。

5.另外準備彩椒，咖喱和沙爹醬。

6.煮好的米粉。

7.炒鍋熱油將肉絲放入炒至8成熟。

8.然後將其他食材放入加入適量的咖喱和沙爹醬和鹽拌炒均勻。

9.最後將米粉放入用筷子拌均勻米粉。

10.熄火之後將米粉均勻的吸收醬汁。

11.將炒好的「星洲炒粉」裝盤上桌，這款地方美食色澤金黃，味道豐富，鮮香微辣，有咖喱的香味也有沙爹醬的美味，是一款既可以當正餐也可以當午餐早餐的美食。

小貼士

煮米粉的時候無需太長，留意米粉成熟的軟硬度，因為太軟，炒出來的米粉口感不好，太硬，吃起來很費勁。