檸檬奶油派

2014-05-25 18:36:09

冰箱里翻出來一個檸檬~於是，做了這個清新爽口的檸檬奶油派~嘻嘻~

食材：

1.派皮：低筋麵粉90g、黃油60g、杏仁粉18g、白砂糖20g、蛋黃半個。

2.派餡兒：淡奶油150ml、雞蛋2個、蛋黃半個、白砂糖60g、新鮮檸檬汁40ml、檸檬皮屑1小勺。

檸檬奶油派的家常做法，檸檬奶油派怎麼做好吃

1.先做派皮，黃油軟化后加入白砂糖，用電動打蛋器打發黃油，直至體積膨脹。

2.加入半個蛋黃，繼續攪拌均勻。

3.篩入麵粉和杏仁粉。

4.揉成光滑的麵糰，放進冰箱冷藏半小時。

5.利用兩張保鮮膜夾住冷藏好的麵糰，擀成薄麵皮。

6.撕掉一層保鮮膜，放進派模中（27沒有派模，所以，就用六寸的蛋糕模具替代了···），撕掉剩下的保鮮膜后，調整好派皮，用叉子在派皮底部插一些小孔，以防烤的時候膨脹，放進預熱好的烤箱，中層，上下火，180℃，20分鐘左右，烤至金黃即可。

7.開始做餡兒吧，把所有蛋液、淡奶油、白砂糖、檸檬汁、檸檬屑一起倒入碗中，攪拌均勻，如果想要餡兒更加細膩，可以過篩兩、三次。

8.將考好的派皮取出，倒入餡兒，九分滿。

9.放進烤箱，165℃，中層，上下火，15分鐘左右，知道烤到中間沒有液體流動的感覺就可以了。

趁熱趕快想用吧~派還是要趁熱吃喲~當然，冷藏后取出來吃，別有一番風味喲！

酸酸甜甜的清爽檸檬奶油派就完成啦~祝大家好胃口~下次見啦~~