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紅椒青蒜炒瓜絲

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紅椒青蒜炒瓜絲介紹

冬瓜是一種葯食兩用瓜類蔬菜，含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。其性微寒，味甘淡無毒，具有清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，去濕解暑，能利小便，消除水腫有功效。材料：冬瓜200克，紅菜椒1個，青蒜……

紅椒青蒜炒瓜絲詳細內容

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冬瓜是一種葯食兩用瓜類蔬菜，含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。其性微寒，味甘淡無毒，具有清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，去濕解暑，能利小便，消除水腫有功效。

材料冬瓜200g，紅菜椒1個，青蒜50g，油、鹽、姜、蚝油。

1.冬瓜去皮去瓤洗凈后切成冬瓜絲。紅椒洗凈切成絲，青椒洗凈切段，姜切絲。

2.炒鍋上火，倒入油燒熱，下生薑絲爆鍋，然後放入冬瓜絲翻炒。

3.倒入少許水稍燜一下，把冬瓜燜熟。

4.放入一些蚝油同燜。

5.冬瓜熟後放入紅椒翻炒翻炒。

6.放入青蒜翻炒翻炒。

7.嘗嘗味後放入適量鹽翻炒均勻即可起鍋。

小提示：因為放了蚝油，所以我沒放雞精或味精等提味品，喜歡的人可以放一點。

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