蔥香黃油曲奇

蔥香黃油曲奇的介紹

這是一款有點點鹹味的曲奇，配上蔥花的清香，又一個吃起來就停不下嘴，而且怎麼吃都不會覺得膩的經典。但是如果想做成擠花曲奇，它還挑季節的，室溫比較低的時候麵糊偏硬，擠起來還挺吃力的，每次都要擠到臉憋得通紅。後來呢，幸福學會心疼自己啦，就給做成了冷藏切割的，反正味道還是不會差滴，省點力氣，何樂而不為呢。

蔥香黃油曲奇的食材和調料

低粉180g 粟粉120g 軟化黃油200g 細砂糖20g 糖粉30g 全蛋2個 鹽1/4t 蔥花適量

蔥香黃油曲奇的的家常做法，蔥香黃油曲奇怎麼做好吃

1.低粉180g+粟粉120g→混合過篩2次；軟化黃油200g+細砂糖20g+糖粉30g→打發→分3次加入打散的全蛋2個→打勻→加入鹽1/4t+蔥花適量→打勻→加入1中篩好粉類→用刮刀拌勻

2.想擠花滴就裝上花嘴和裱花袋→隨意發揮吧

3.懶得擠花可以把麵糊裝入保鮮袋→擀成5mm左右厚的片→冷藏至硬→切割成喜歡的形狀→190度，中上層，15分鐘左右

家常美食小貼士

1.加蛋液的時候不要學偶圖上一整個加進去，幸福是偷懶不想多洗一個碗，其實那樣打效率反而更低；

2.蔥花偶用了乾燥珠蔥，其實用新鮮的小蔥效果會更好，最好用蔥綠部分；

3.如果想做擠花曲奇，尤其在室溫不太高的時候，最好用布質裱花袋，塑料的可承受不了那麼大力；

4.想要擠得輕鬆些，可以每次少裝一些麵糊，擠之前多捏幾下，利用手的溫度讓麵糊變軟。