酥到掉渣黃油曲奇

酥到掉渣黃油曲奇的製作材料

無鹽黃油150g 鹽1g 綿白糖50g 香草精1g 蛋黃2個 低筋麵粉140g

酥到掉渣黃油曲奇的家常做法

1.準備好食材，黃油提前拿出自然軟化，其它食材稱重備用

2.黃油放無水乾淨盆中軟化這樣就可以了

3.先加入一克鹽，用電動打蛋器一擋打至順滑

4.然後加入綿白糖繼續打到發白膨脹

5.加入香草精繼續打發，?]有可以不加

6.加入雞蛋黃，蛋黃分兩次加完，

7.然後分兩次加入過篩低筋麵粉

8.用橡皮刮刀翻拌均勻，用手指捏下?]有乾粉顆粒即可

9.準備一個裱花袋和一個菊花嘴，放入杯子中裝入蛋黃糊

10.裝好排出裱花袋中的氣，封閉裱花袋口備用

11.烤盤放一層錫紙，擠出菊花型妝曲奇，中間留點縫隙

12.提前預熱150度，中火烤20分鐘即可

13.烤好出爐自然放晾，酥酥香香入口即化

14.最後裝飾酥到掉渣的曲奇

小貼士

提示，這道曲奇真跟己往有很大區別，我很有切身體會，剛到香哈我也做過蛋黃曲奇，吃時口感發死，不酥有小顆粒，看了這個i烘焙做出就很酥，輕輕一動就掉渣，吃嘴裡入口即化，還有如果?]有香草精可以不加，烤箱溫度跟個人來定溫度和時間，食材我稍加有改動，記住千萬不能烤過了哦！