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烤茭白筍的製作材料：主料：茭白筍1/2斤紅蘿蔔片少許鋁箔紙適量調味料：奶油1/2大匙鹽適量如何做烤茭白筍：(1)茭白筍如能買到未去外皮的更好，只要去除外皮1/2處，露出茭白筍尾端即可，……
烤茭白筍的製作材料
材料茭白筍 1/2斤 紅蘿蔔片 少許 鋁箔紙 適量
調味料：奶油 1/2大匙 鹽 適量
如何做烤茭白筍：
(1)茭白筍如能買到未去外皮的更好，只要去除外皮1/2處，露出茭白筍尾端即可，並將尾端切短，洗凈瀝干備用。
(2)鋁箔紙裁成每張12公分寬，長度則以夠包住茭白筍為準。
(3)將茭白筍的筍頭處切十字刀法，切約4～5公分深，夾入1片紅蘿蔔片(或香菰、肉片等均可)，再塗上奶油及撒入少許鹽，放入鋁箔紙中，包密備用。
(4)放入烤箱以250℃烤25分鐘(依茭白筍大小增減時間)，烤熟后取出即可食用。
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