茭白筍炒肉絲

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茭白筍炒肉絲介紹

茭白筍炒肉絲的家常做法中豬肉要先腌制一下在吃會更加入味,茭白要切成細絲炒口感更好,注意這道菜個人感覺要辣才好吃。主料:茭白筍3支,豬肉絲100g,辣椒1支,蒜頭2瓣,鹽少許配料:腌料:醬油1小匙,米酒1小匙,香油少許,太白……

茭白筍炒肉絲詳細內容

茭白筍炒肉絲

茭白筍炒肉絲的家常做法中豬肉要先腌制一下在吃會更加入味,茭白要切成細絲炒口感更好,注意這道菜個人感覺要辣才好吃。

材料茭白筍3支,豬肉絲100g,辣椒1支,蒜頭2瓣,鹽少許

配料:腌料:醬油1小匙,米酒1小匙,香油少許,太白粉(可省略)少許

茭白筍炒肉絲的做法教程:

1.豬肉絲先用腌料抓一下,筊白筍去殼洗凈切細絲(一般會再切細一點,但我喜歡有點口感),辣椒去籽洗凈切絲,蒜頭切片或末。

2.熱鍋將豬肉絲下鍋炒,把油煸出來,(如果豬肉絲偏瘦的話,還是要加點油下鍋炒),豬肉絲炒至變色即可先起鍋備用。

3.原鍋爆香蒜末、辣椒絲,加入筊白筍拌炒,最後加入豬肉絲一起拌炒,加點鹽調味即可起鍋享用。

成品圖:

茭白筍炒肉絲怎麼做好吃技巧:

1.這道料理要有點微微辣度比較有味,嗜辣的,辣椒可以多加一點或保留點辣椒籽。

2.豬肉先腌比較入味,若趕時間不腌也是可以的。

3.筊白筍一般會切得很細,刀工好的人可以再切細一點試試,個人喜歡保留點口感,所以切的略粗了一點。