總感覺酸辣土豆絲簡單好做，吃了朋友做的酸辣土豆絲徹底刷新我的認知

酸辣土豆絲好吃的做法：

食材：300g土豆、青椒紅椒各一個，蔥半根，干辣椒一把  

做法：

1.把準備好的土豆洗乾淨，將它的外皮剝乾淨，然後切成細絲，很多人不太會切土豆絲，小編在這裡告訴大家一個小技巧，在切土豆絲的時候大家先切下來一片沾在刀傷，然後再切的時候土豆絲就不會沾在刀上面了。

2.要將切好的土豆絲用清水清洗幾遍，將土豆絲表面的澱粉給洗掉，然後再將土豆絲浸泡在水裡面。然後要將準備好的青紅椒還有蔥、干辣椒等配菜切         好放在一邊來備用。

3.在下鍋炒土豆絲之前，先在鍋裡面加水，然後等到大火燒開之後，將土豆絲和青紅椒一起下鍋焯水30秒左右，等到土豆絲剛開始變色的時候撈出來過 一下涼水，多加了這一步的土豆絲，炒出來之後就會變得非常的油亮爽脆了！

4.起鍋熱油，先將辣椒和蔥等配料下鍋來炒香，然後加入少許的食鹽炒勻，接著倒入土豆絲來用大火炒制無眠中左右，然後加入生抽和食醋適量，食鹽適量，大火來炒勻，最後加入香蔥出鍋即可。