蒸藕盒的做法

蒸藕盒

推薦大家一道蒸藕盒子。一聽到藕盒，許多人會想到炸藕盒這種做法，炸藕盒是吃起來是不錯，可是炸的東西吃多了太容易上火了，所以今兒就改蒸著吃，香香的肉餡中夾著脆脆的藕，簡單，好吃，不僅可以最大限度的保留了營養，蒸的不上火，適合一家老小，招待客人都有面子，做法很簡單！

用料

蓮藕4節 · 瘦肉300g

胡蘿蔔1/2根 · 蚝油2湯匙

老抽1/2湯匙 · 鹽1/2茶匙

白砂糖1/2茶匙 · 澱粉1茶匙

姜蔥1份

步驟

1/ 準備好材料。

2/ 把胡蘿蔔去皮后擦碎，生薑磨成蓉。

3/ 把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿蔔的大碗里。

4/ 放入蚝油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然後放置20分鐘腌制入味。

5/ 蓮藕切成厚薄相等的藕片，切好後用水沖洗一遍然後瀝干水。

6/ 拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然後用另外一片藕夾著輕輕按壓一下。

7/ 全部處理好後放入蒸鍋里，蒸20分鐘。

8/ 蒸蓮藕的時候，用1茶匙澱粉和半碗水，半湯匙老抽調勻。

9/ 倒入鍋內煮成濃稠的芡汁，最後把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。

Tips：

• 調肉餡的時候要攪打起筋是為了肉餡更有筋道，吃起來更鮮嫩帶汁。

• 裡面的肉餡可以根據自己喜歡的食材進行替換。