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燉煮豬蹄的小技巧

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燉煮豬蹄的小技巧介紹

燉煮豬蹄的小技巧1.燉豬蹄的時候，豬蹄一定要記得是冷水下鍋焯水。在裡面加入適量的料酒以及老薑去腥。這樣豬蹄在燉煮出來的時候就沒有腥味兒了。2.豬蹄再開始燉的時候，大家一定要記得放在炒鍋中炒出裡面的水分……

燉煮豬蹄的小技巧詳細內容

燉煮豬蹄的小技巧

燉煮豬蹄的小技巧

1.燉豬蹄的時候，豬蹄一定要記得是冷水下鍋焯水。在裡面加入適量的料酒以及老薑去腥。這樣豬蹄在燉煮出來的時候就沒有腥味兒了。

2.豬蹄再開始燉的時候，大家一定要記得放在炒鍋中炒出裡面的水分。將豬蹄裡面的水分炒干，這樣燉的豬蹄又白又濃了。

3.燉豬蹄用的黃豆，一定要記得提前泡發。放精鹽的時候，一定要記得最後放。這樣既有利於肉質軟爛，同時還能掌握精鹽的用量。