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西藍花燉煮雞胸肉將雞胸肉清洗乾淨，從中間劈開，成兩個薄片；雞胸肉放入碗中，撒上鹽、白鬍椒粉、醬油、料酒、生粉和蒜薑末，一起揉搓幾分鐘，然後腌制半個小時；將雞胸肉放入鍋中煎（或者油炸）至兩面焦黃，7成熟……
西藍花燉煮雞胸肉
將雞胸肉清洗乾淨，從中間劈開，成兩個薄片；
雞胸肉放入碗中，撒上鹽、白鬍椒粉、醬油、料酒、生粉和蒜薑末，一起揉搓幾分鐘，然後腌制半個小時；
將雞胸肉放入鍋中煎（或者油炸）至兩面焦黃，7成熟即可；
然後將雞胸肉切成小塊；
將西藍花洗乾淨，分成小塊；
鍋中少油燒熱，將西藍花翻炒10來秒；
將雞胸肉倒入鍋中一起翻炒幾下后，倒入小半碗的開水（飲水機中熱水）；
然後大火，蓋上鍋蓋燉煮，5分鐘後去鍋蓋；
加入少鹽、雞精調味收汁即可；
這道菜肉質鮮嫩，西藍花更是鮮香，小孩子特喜歡，在肉價偏貴的今天選用雞胸肉也是不錯的，即吃了肉也不會發胖。
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