藍莓大理石乳酪蛋糕

藍莓大理石乳酪蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

魚膠粉：散瘀消腫、止血、養血

藍莓：富含胡蘿蔔素

藍莓大理石乳酪蛋糕的製作材料

奧利奧餅乾50g（除去中間奶油） 黃油20g 水50g 白砂糖10g 魚膠粉1.8g 檸檬汁少許 奶油乳酪150g 藍莓果泥30g 細砂糖40g 蛋液40g 淡奶油25g 檸檬汁1小勺 玉米澱粉1大勺 藍莓適量 打發的淡奶油適量

藍莓大理石乳酪蛋糕的家常做法

1.將果凍里的魚膠粉和糖混合，倒入水中混合均勻，並煮沸至糖化

2.晾涼后加入少許檸檬汁混合均勻后倒入容器中，冷藏至凝固備用

3.模具提前塗抹一層黃油

4.將奧利奧餅壓至粉碎，倒入融化的黃油

5.混合均勻

6.倒入模具中壓實，冷藏備用

小貼士

*因為藍莓泥用量比較少，攪拌機可能不太容易打，也可以將藍莓搗碎，倒入鍋中，煮出紫紅色湯汁即可。

*乳酪麵糊過濾可以得到口感更細膩的蛋糕。

*混合藍莓糊和原味乳酪麵糊時，隨便拌兩下就好，無需混合均勻。

*烘烤溫度依據個人烤箱而定，用蒸烤的方式，下面烤盤中注入適量的清水。