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椰蓉葡萄乾馬芬的主料：黃油(150克)細砂糖(100克)雞蛋(2個)低筋粉(225克)泡打粉(二分之一小匙)牛奶(或椰汁)(90ml)椰蓉(100克)葡萄乾(75克)做……
椰蓉葡萄乾馬芬的材料
黃油 (150g) 細砂糖 (100g) 雞蛋 (2個) 低筋粉 (225g) 泡打粉 (二分之一小匙) 牛奶(或椰汁) (90ml) 椰蓉 (100g) 葡萄乾 (75g)做椰蓉葡萄乾馬芬所需做法
椰蓉葡萄乾馬芬的做法步驟
1.黃油軟化后，加入砂糖打發至顏色變淺，蓬鬆。葡萄乾洗凈，用廚房紙巾吸干水分備用。
2.雞蛋打散，粉刺加入到黃油中攪拌均勻，每加一次要充分攪勻。
3.分次加入椰汁攪勻。
4.篩入低筋粉，倒入椰蓉，大概翻拌幾下。
5.倒入準備好的葡萄乾拌勻。
6.拌至看不見乾麵粉即可，不要過度攪拌。預熱烤箱，170度，上下火。
7.將蛋糕糊倒入紙模中。
8.入烤箱，中層，烤35分鐘左右。
小貼士
麵糊不要攪拌過度了，否則烤出來的蛋糕裡面會出現很大的空洞。喜歡吃椰蓉的話，出爐后還可以在蛋糕表面撒些椰蓉。
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