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鹹蛋黃豆沙夾心麵包的主料：高筋粉(150g)水(70g)蛋液(30g)糖(10g)鹽(1g)酵母粉(2g)葡萄籽油(20g)鹹蛋黃豆沙夾心麵包的調料：鹹蛋黃(4個)紫薯餡(適量)做鹹蛋黃豆沙夾……
鹹蛋黃豆沙夾心麵包的材料
高筋粉(150g) 水(70g) 蛋液(30g) 糖(10g) 鹽(1g) 酵母粉(2g) 葡萄籽油(20g)鹹蛋黃豆沙夾心麵包的調料
鹹蛋黃(4個) 紫薯餡(適量)做鹹蛋黃豆沙夾心麵包所需做法
電烤箱、麵包機鹹蛋黃豆沙夾心麵包的做法步驟
1.主料中所有食材倒入麵包桶內，麵粉倒上面，酵母粉用麵粉埋起來。配方中的量是這個麵包用的量，其實我和面多，多餘的面要做燒餅。
2.啟動兩次和面程序，把麵糰揉至擴展階段
3.可以拉出手套膜
4.蓋上保鮮膜發酵2倍大小。
5.紅豆沙炒到比較乾的時候加紅糖
6.然後加適量黃油炒成豆沙餡，晾涼
7.用豆沙包裹住鹹蛋黃
8.覺得不好成型的話，可以用冰激凌勺幫助成型，也可以用手團成圓球
9.做好餡心備用。
10.發酵好的麵糰排氣，分劑
11.壓扁，包住餡心
12.收口朝下。全部做好。
13.保濕發酵至2倍大小，刷蛋液
14.烤箱180度預熱5分鐘，烤18分鐘。
15.烤好的麵包，切開可以看到鹹蛋黃和豆沙，和豆沙月餅比起來，麵包甜度小的多，做起來的難度也小的多。美味又健康。
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