藍莓奶油杯子蛋糕

主料

輔料

藍莓奶油杯子蛋糕的做法步驟

1.烤箱預熱至180℃，中筋粉、低筋粉、泡打粉、鹽混合過篩備用。瑪芬紙杯放入模具中。

2.黃油切丁室溫軟化，加入砂糖

3.電動打蛋器中速打發黃油至體積蓬鬆，變白狀態。務必充分打發。

4.一次加入一隻雞蛋

5.繼續用電動打蛋器充分打發，最後加入香草精

6.麵粉分成三份，牛奶分兩份，即麵粉→牛奶→麵粉→牛奶→麵粉交替依次加入，用攪拌黃油麵糊的方法將麵糊攪拌均勻。將麵糊裝入裱花帶中擠進紙杯至1/2滿，也可以直接用勺子加入紙杯。

7.加入藍莓

8.再加入麵糊至9分滿。放入烤箱烘烤25-30分鐘。

9.烤好的瑪芬放在烤架上散熱放涼。將奶油打至九分發。

10.用勺子將打發的奶油抹在杯子蛋糕上，再放上藍莓即可食用。

11.再來一張成品圖哦

小貼士

1.不要隨意去掉泡打粉，對泡打粉介意（比如覺著泡打粉不健康，泡打粉味道重）就不要做了
2.香草精可根據個人口味適量減少，沒有的也可不加
3.加入牛奶后不太容易攪拌，需要耐心一些
4.製作好的muffin蛋糕體室溫放儘快食用
5.加奶油top的小蛋糕放入冰箱冷藏，口感並不幹硬