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【菜心炒山藥】材料：菜心200克、山藥200克、胡蘿蔔1段、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1/2茶匙、水澱粉適量、做法：1.菜心擇去老葉，洗凈，切去根部比較老的部位，山藥颳去外皮洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈。2.將……
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【菜心炒山藥】材料：菜心200克、山藥200克、胡蘿蔔1段、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1/2茶匙、水澱粉適量、
做法：
1.菜心擇去老葉，洗凈，切去根部比較老的部位，山藥颳去外皮洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈。
2.將菜心切成寸段，山藥切菱形片，胡蘿蔔切菱形片，大蒜切末。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入菜心焯水，將菜心焯水至顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出，瀝凈水分待用。
4.將水燒開，下入山藥片和胡蘿蔔片焯水，待水燒開后，將山藥和胡蘿蔔片撈出，瀝凈水待用
5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火翻炒，將蒜末炒出蒜香味，下入山藥片和胡蘿蔔片翻炒幾下，下入菜心，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，快速翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
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