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胡椒筒骨蘿蔔煲用料豬筒骨500g；白蘿蔔500g；蝦干少許；乾貝少許；胡椒粒或粉按口味添加；薑片5片；；鹽做法豬筒骨砍小件洗乾淨，用鹽約10g調勻，放冰箱腌制約24小時。然後用清水漂洗兩次，將鹽漂清。……
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胡椒筒骨蘿蔔煲
用料
豬筒骨500g；白蘿蔔500g；蝦干少許；乾貝少許；胡椒粒或粉按口味添加；薑片5片；；鹽
做法
豬筒骨砍小件洗乾淨，用鹽約10g調勻，放冰箱腌制約24小時。然後用清水漂洗兩次，將鹽漂清。
蝦米和乾杯，用溫水泡軟
蘿蔔切小塊，備用
取沙鍋一個，放豬骨和薑片，加水至剛好淹過豬骨。大火煮開后，用小網篩撇去漂浮的泡沫。
放入胡椒粒。建議買個胡椒研磨瓶，吃多少就磨多少，非常方便。如果沒有，可以將胡椒拍爛，或者直接放胡椒粉。然後放入泡軟了的蝦米和乾貝。
蓋上煲蓋，關小火熬制約40分鐘，期間不時用勺子翻底，以防粘底
將筒骨翻起，將切好的白蘿蔔壓在筒骨下面，蓋上蓋子繼續熬制至蘿蔔完全變軟，即可上桌！
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