仙草汁怎麼做成仙草凍，夏天吃仙草凍清熱解暑

夏天吃仙草凍清熱解暑，而且對於高血壓、腎炎等病症也有不錯的療效。那麼，仙草汁怎麼做成仙草凍?仙草汁做成仙草凍比例多少?

半透明的仙草凍滑滑的，加上糖水或糖蜜等，另外可選擇新增檸檬汁等。由於可以消暑，夏天食用較佳，如果加上碎冰，更是消暑聖品，那麼仙草汁怎麼做成仙草凍?仙草汁做成仙草凍比例是多少?

仙草汁怎麼做成仙草凍：

仙草汁水放入盒子冰凍，然後切成小方塊，加入牛奶，西米露，芒果切丁，即可成好吃的甜品。

用料 ：

仙草50g

木薯粉50g

食用鹼3g

去除雜草，清洗仙草，多清洗幾遍不然製作會有沙。

步驟1：50克仙草加3克鹼再加1.5-2升水，高壓鍋壓一個小時左右「如果是普通鍋煮要煮3-5小時，水煮幹了再加水，煮到葉子非常爛。食用鹼煮仙草必須加的，不加不容易煮爛，也不容易結凍」

步驟2：煮好後撈出仙草，用紗布過濾湯汁，剩下的就是仙草的湯，冷卻到89-90度再開始下面一步

步驟3：準備好30-50克左右的木薯粉，加冷水調成200毫升的溶液，倒入90度以下過濾好的仙草汁，攪拌均勻。然後開始換成普通鍋加熱，加熱過程不停攪拌注意別糊底，煮沸一會後攪拌過程中會感覺濃稠有阻力了就停止攪拌，不然半結塊的仙草再結凍就不容易，然後就可以關火整鍋放涼了就可以吃了，或者將湯汁倒入盆中冷卻，記得不要去攪動他和動他

步驟4：結凍效果

步驟5：根據自己喜歡可以加椰果和密紅豆加點蜂蜜就這樣吃就超級好吃了